Вареные улитки с горчичным соусом
Улиточное филе прокипятить в течение 5 минут в подсоленной воде, мясо остудить до комнатной температуры. Горчицу развести уксусом и оливковым маслом, прибавить соль и черный перец. Размешивать венчиком до сгущения. Полученный соус всыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Мясо улитки вложить на тарелке и полить готовым соусом.
Продукты:
- улитки (филе) – 200 г
- горчица – 25 г
- столовый уксус – 30 мл
- оливковое масло – 100 г
- черный перец (молотый) – по вкусу
- петрушка (зелень) – 15 г
Рубрика: Рецепты