Салат из улиток 2
Улиток зачистить, хорошо промыть и положить в воду, доведя до кипения, после чего воду слить. Залить свежей водой и прибавить мелко нашинкованный сельдерей, морковь и репчатый лук, а также тимьян, лавровый лист и соль по вкусу. Варить в течение 2-3 часов до тех пор, пока можно будет легко вынуть улиток из раковин. Сваренных улиток охладить, вынуть при помощи вилки из раковин, почистить и залить соусом.
- улитки 750 г
- лук репчатый 30 г
- морковь 30 г
- сельдерей 30 г
- лавровый лист 1 лист
- тимьян (чабрец, богородская трава) 5 г
- соус 250 г
Рубрика: Рецепты