Улитки

Филе улитки проварить в подсоленной смеси воды и сухого вина в течение 30 минут. В конце варки добавить лавровый лист. Протушить мелко нарезанный лук и корень петрушки в растительном масле; добавить соль, перец, тмин по вкусу. Приго-товленную смесь выложить равномерным слоем на противень, разложить кусочки отцеженного от бульона филе улиток, полить майонезом, посыпать тертым сыром или брынзой и запекать до образования на сыре румяной корочки. Можно поместить филе в раковины. Готовить можно как на противне, так и порционно. Готовое блюдо подавать горячим, посыпав зеленью.

Продукты:

• 300 г улиточного филе,
• 150 г сыра или брынзы,
• растительное масло,
• лук,
• тмин,
• черный перец,
• сухое вино,
• лавровый лист,
• соль,
• корень петрушки,
• майонез,
• зелень.

Комментарии (2) на “Улитки, запеченные с сыром”