Улитки по-ориентальски
Спассеровать на оливковом масле мелко нарезанный лук, муку, красный перец, томат-пюре или помидоры и залить отваром, в котором варились улитки, если его недостаточно, влить теплой воды. Положить чабрец и посолить по вкусу. Добавить сваренных и очищенных улиток и варить в течение 25-30 минут. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Подать на стол горячими или холодными.
Продукты:
- 2 кг улиток,
- 150 г оливкового масла,
- 100 г лука,
- 25 г муки,
- 20 г томата-пюре или помидоры,
- 10 г чабреца и петрушка.
Рубрика: Рецепты