Улитки

Филе проварить в течение 1 часа в 0,5 л воды, к которой добавлено сухое вино, чабрец, соль, лавровый лист по вкусу. Кусочки филе охладить в бульоне.
Приготовить тесто, взяв муку, молоко, 1 ч. ложку растительного масла, желток, немного соли и перца. Перед употреблением добавить взбитый белок и 1 столовую ложку очень мелко нарубленного лука. Каждый кусочек филе тщательно обмакнуть в тесте и опустить в кипящее масло. После того как тесто поджарится – подавать на стол горячим

• улитки (филе) – 200г
• сухое вино – 1 стакан
• яйцо – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• мука – 3 ст.л.
• молоко – 2 ст.л.
• лавровый лист, чабрец – по вкусу
• соль, перец – по вкусу
• жир для жарки.